اهلا وسهلا بكم في موقع ومنتديات احلى انمي | A7la-anime

اهلا ومرحبا بك اخي واختي الزوار الكرام .. نرحب بكم في عائلة موقع ومنتديات احلى انمي .. يسعدنا اختياركم لموقعنا وان شاء الله سنقدم لكم الافضل .. مازالنا في بداية الطريقة ولكن القادم افضل الانضمام لعائلتنا
::: ابداعات الاعضاء :::

•ــ الحلـوى السكـريـة •ــ

صفحة 1 من اصل 1 • 
avatar
ἷᾄ ῥẻṫịṯẹ ῥᵳΐᾔḉẻṧṧḛ
عضو مبدع
  • ✎ مساهماتي : 6812
  • $ نقاطي : 14377
  • ✿ الاعجابات : 170
  • ♥ عمري : 15
  • ✔ تسجيلي : 15/11/2014
من طرف ἷᾄ ῥẻṫịṯẹ ῥᵳΐᾔḉẻṧṧḛ
.6/6/2015, 15:38





 
هي حلوى مصنوعة من محلول السكر في الماء، بإضافة النكهات والصبغات.وتأتى الحلوى السكرية في ألوان 
وأصناف عديدة ولها تاريخ طويل في الثقافة الشعبية.وأخذت الكلمة الإنجليزية " candy " 
من الكلمة العربية " قند " المشتقة أصلا من الكلمة الفارسية " قند " التي تعنى السكر.

 

تصنع الحلوى بتحضير شراب من السكر المذاب في الماء أو اللبن ويغلى إلى أن يصل إلى التركيز المطلوب 
أو يصبح شربات السكر.ويعتمد نوع الحلوىعلى المكونات والنكهات وعلى مدة غليان الخليط .وتأتى الحلوى 
في مجموعة كبيرة من الأشكال من مواد لينة ومطاطية وهشة. ومن أشهر الأمثلة على أنواع الحلوى:حلوى 
الكراميل ،التوفى، حلوى اللوز،أقراص الحلوى،الفولية ،العلكة، مصاصة ،الجيلى، سكر نبات ،حلوى النعناع، 
الفول السوداني، الزبيب والشوكولاته المغلفة ،الحلوى الصلبة وتسمى في إنجلترا ب "boiled sweets"
 

يعتمد القوام النهائى للحلوى على تركيز السكر، فعند غليان شراب السكر يتبخر الماء ويزداد تركيز السكر 
وترتفع درجة حرارة الغليان. فدرجة الحرارة المعطاة تقابل تركيز معين للسكر. وعامة، فإن درجات الحرارة 
المرتفعة والتركيز للعالى للسكر يعمل عاى إنتاج حلوى صلبة وهشة، وعلى الناحية الأخرى فإن درجات 
الحرارة المنخفضة تؤدى إلى الحلوى اللينة.

 

تحتوى بعض الحلوى على مادة الجيلاتين الحيواني المتأتية من الكيراتين وهو البروتين الموجود 
في الجلد والشعر والأظافر، والحوافر، والقرون، والأسنان، وبالتالي يتم تجنبها من خلال النباتيين. 
وتعتبر مادة "Kosher gelatin" غير مناسبة أيضا للنباتيين لأنها مشتقة من عظام الأسماك. 
وقد تستخدم مواد أخرى، مثل الآجار، البكتين، النشا والصمغ العربي كبدائل الجيلاتين، على الرغم 
من أن المنتج النهائي قد يختلف عن الأصلي.ومن المواد الأخرى المستخدمة في صناعة الحلوى 
وتعتبر غير مناسبة للنباتيين:"الكارمين" carmine وهو صبغة مصنعة من ال " cochineal" 
وقد تحتوى على أجنحة أو بعض أجزاء من الحشرات.

 
تمتد فترة صلاحية الحلوى في أى مكان من أسبوعين إلى أكثر من سنة، وقد تقل هذه المدة 
إذا لم تُحفظ الحلوى في مكان جاف وبارد.

 
على الأسنان :-

تحتوى الحلوى عموما على السكر، والسكر يمكن أن يؤدي إلى تلف الأسنان. ومع ذلك، فليس السكر
نفسه الذي يضر بالأسنان. فهناك عدة أنواع من البكتيريا، وخاصة العقدية mutans، موجودة في الفم، 
وهذه البكتريا تتغذى على السكر .وعند حدوث ذلك، تنتج هذه البكتريا الأحماض في الفم التي تؤدى إلى 
تسوس وتآكل الأسنان. ولتجنب حدوث هذه المضاعفات ينصح أطباء الأسنان بغسل الأسنان باستمرار 
وخاصة بعد كل وجبة. ويجب أيضا بعد اكلها غسل الاسنان جيدا كي لا تصاب باي ضرر كالتسوس مثلا

مؤشر نسبة السكر في الدم :-

تحتوي الحلوى على كمية كبيرة من (glycemic index)، مما يعنى أنها تسبب زيادة كبيرة لنسبة 
السكر في الدم بعد هضم الطعام. ويعتبر هذا مصدر قلق للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، 
ويمكن أيضا أن تشكل خطرا على صحة غير المصابين بالسكري.







توقيع : ἷᾄ ῥẻṫịṯẹ ῥᵳΐᾔḉẻṧṧḛ



لُآ آحڊ يفُهمْ مْعٌنْﮯ آلُوُڊآعٌعٌ..,آلُآ مْنْ جربُ ڪلُمْة (عٍظًم آلُِلُِه آجٍرٍڪڪ) 





avatar
مورى ران
مشرفة قسم صور الانمي
  • ✎ مساهماتي : 2370
  • $ نقاطي : 7529
  • ✿ الاعجابات : 102
  • ♥ عمري : 18
  • ✔ تسجيلي : 24/01/2015
من طرف مورى ران
.6/6/2015, 17:38



موضوع رااائع 
ووصفه رااائعه 
معلومااات مفيده 
سلمت يدااكى حببتى 
بانتظار المزيد من ابدااعتك


توقيع : مورى ران


هذا التوقيع هديه من صديقتى الغاليه 
 شكرا حببتى angel ran mouri

سجل دخولك لتستطيع الرد على الموضوع

يجب ان تكون لديك عضوية لتستطيع الرد .. سجل اولا

سجل معنا الان

انضم الينا بمنتديات احلى انمي فعملية التسجيل سهله جدا ؟
تسجيل عضوية جديدة

سجل دخولك

لديك عضوية هنا ؟ سجل دخولك من هنا .
سجل دخولك



 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى